Sélection de recettes de jarret de veau

L'ossobuco alla milanese et quelques délicieuses variantes.

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de jarret de veau partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

lexique

Hazard Analysis Critical Control Point

lexique

lexique

Cuisson à point

lexique

Champignons sautés, tournedos sautés, etc.

lexique

La recette du boeuf bourguignon est l'exemple emblématique de l'appellation.

lexique

Nom donné à un apprêt de pommes de terre

lexique

Un apprêt de viandes blanches. La blanquette de veau est la plus connue.

lexique

Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.